ความรู้เกี่ยวกับแก้วแชมเปญ

แก้วแชมเปญเป็นแก้วทรงสูงชนิดหนึ่งที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับดื่มแชมเปญ มีอยู่ 3 ประเภท ได้แก่ แก้วทรงฟลุต แก้วทรงทิวลิป และแก้วทรงจานตื้น แก้วแชมเปญ.

ในอดีต ผู้คนใช้แก้วเงินที่ตกแต่งด้วยสีและลวดลายแกะสลักเพื่อดื่มแชมเปญ แต่แก้วเหล่านั้นไม่ได้ช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์ภายในแก้วแต่อย่างใด จนกระทั่งปี 1705 ชาวอังกฤษค้นพบว่าแก้วทรงเรียวแคบสามารถปรับปรุงรสชาติของไวน์ฟองได้อย่างน่าอัศจรรย์ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แก้วแชมเปญทรงเรียวที่พบเห็นได้ทั่วไปได้ท้าทายแก้วทรงเตี้ยและแข็งแรงที่ผลิตขึ้นครั้งแรกในโรงงานของผู้ผลิตภาชนะคริสตัลชื่อดังของเบลเยียม "แซงต์ แลมเบิร์ต"

แก้วแชมเปญปากกว้าง ผลิตโดย Val Saint Lambert

แก้วทรงปากกว้างนี้สืบทอดรูปแบบมาจากแก้วในยุคกลาง และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากชนชั้นกลางและผู้ที่ชอบจัดงานเลี้ยงในสมัยนั้น ตำนานเล่าว่า มาดามปอมปาดู นางสนมของพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 แห่งฝรั่งเศส หรือมารี อองตัวเน็ต พระราชินีของพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 เป็นผู้สร้างสรรค์รูปทรงแก้วแชมเปญดั้งเดิมที่มีรูปร่างคล้ายหน้าอกของเธอ แม้จะมีที่มาอันสูงส่ง แต่ในปัจจุบันแก้วทรงนี้กลับเป็นแก้วแชมเปญที่ใช้กันน้อยที่สุด จนถึงปัจจุบันนี้ เราอาจเห็นเพียงงานแต่งงานบางงานเท่านั้นที่มีกองแก้วแชมเปญปากกว้างเรียงซ้อนกันเป็นภูเขา และรินแชมเปญจากด้านบนจนเต็มทุกแก้ว แม้จะเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลอง แต่แก้วแชมเปญปากกว้างก็เสื่อมความนิยมลงในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เพราะรูปทรงของมันทำให้ฟองอากาศคงอยู่ได้ไม่นานและทำให้กลิ่นหอมจางหายไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นแก้วปากกว้างจึงค่อยๆ ถูกเก็บไว้ในตู้เก็บของ กลายเป็นของเก่าล้าสมัยที่เหลือมาจากรุ่นก่อน และถูกใช้เป็นเพียงถ้วยใส่ผลไม้เท่านั้น

แก้วทรงฟลุตที่มีความจุ 150 มิลลิลิตรเข้ามาแทนที่ และรูปทรงแก้วที่แคบช่วยให้ฟองอากาศลอยขึ้นอย่างสม่ำเสมอและช้าๆ ขณะเดียวกันก็ช่วยรวมกลิ่นหอมของแชมเปญได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้แต่ในสายตาของนักชิมมืออาชีพ แก้วทรงฟลุตก็ถือว่าไร้ที่ติในการยกระดับประสบการณ์การดื่มแชมเปญ ข้อเสียเล็กน้อยของมันคือแตกง่าย ดังที่นักเขียนในศตวรรษที่ 19 เขียนไว้ว่า มัน 'เปราะบางราวกับความบริสุทธิ์ของนักเต้นในโรงโอเปราปารีส'

แก้วแชมเปญทรงฟลุตที่มีขาเรียวและสูง

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าแก้วทรงฟลุตจะดีแค่ไหน คนอาจรู้สึกว่ามันไม่ทันสมัยหลังจากใช้ไปนานๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนได้คิดค้นแก้วทรงใหม่ๆ ขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับการชิมแชมเปญ แก้วแบบใหม่มีฟังก์ชันการใช้งานที่ดีกว่า ทำความสะอาดง่ายกว่า และยังคงช่วยให้เห็นฟองและฟองนมในแก้วได้อย่างชัดเจน ปัจจุบัน นอกเหนือจากแก้วแชมเปญทรงฟลุตแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีแก้วแชมเปญทรงทิวลิปและแก้วแชมเปญทรงจานตื้นที่พัฒนาขึ้นมาค่อนข้างสมบูรณ์แล้ว

แก้วแชมเปญรูปทรงดอกทิวลิป มีตัวแก้วเรียวยาวคล้ายดอกทิวลิป ปากแก้วเล็ก และท้องแก้วกว้าง สามารถกักเก็บกลิ่นหอมของไวน์ได้ดี และโดยทั่วไปใช้สำหรับดื่มแชมเปญที่ผลิตในแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศส รวมถึงไวน์องุ่นที่ผลิตในประเทศและภูมิภาคอื่นๆ คุณสามารถดื่มได้อย่างช้าๆ และเพลิดเพลินไปกับฟองไวน์ที่ผุดขึ้นในแก้ว

ดอกทิวลิปแชมเปญ

แก้วแชมเปญทรงตื้น: หมายถึงแก้วที่มีฐานสูงรูปทรงพิเศษ สามารถใช้ทำน้ำพุแชมเปญสำหรับงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ ใช้สำหรับแขกดื่มแชมเปญในพิธีการ และยังสามารถใช้ในโอกาสอื่นๆ เช่น ดื่มค็อกเทลและรับประทานอาหารว่างแบบตะวันตกในบาร์และร้านอาหาร แก้วแชมเปญทรงตื้นแบ่งออกเป็นสองรูปทรง คือ แบบยุโรปและแบบอเมริกาเหนือ ซึ่งทั้งสองแบบสามารถใช้ดื่มค็อกเทลและใช้เป็นภาชนะสำหรับอาหารว่างได้ ความแตกต่างระหว่างสองแบบนี้คือ แก้วแบบยุโรปมีรูปทรงกลมและนุ่มนวล ส่วนแก้วแบบอเมริกาเหนือมีรูปทรงสามเหลี่ยมที่มีเส้นตรงและแข็งทื่อ แก้วแชมเปญทรงตื้นนี้ยังมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า... แก้วค็อกเทล.

จานรองแชมเปญ

อีกหนึ่งรูปทรงถ้วยแบบดั้งเดิมที่อาจใช้แทนถ้วยทรงฟลุตได้คือ ถ้วยทรงเขา ซึ่งเป็นถ้วยโค้งมนไม่มีฐาน และบางแบบทำเป็นรูปทรงเขาแกะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ เนื่องจากไม่มีฐาน จึงไม่สามารถวางบนพื้นผิวเรียบได้ และผู้ที่ถืออยู่สามารถดื่มได้เพียงจากด้านบนเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นสัญลักษณ์ของ "เครื่องราชอิสริยาภรณ์แชมเปญ" (Ordre des Coteaux de Champagne) อีกด้วย